8/17　雑記

　雑記です。飯テロが含まれるので、これから寝る方や断食の修行されてる方は見ないほうがいいかもしれません。
（サムネのマヤさんとはとても相性のいい話題ですね！）

　さてさて皆さん、自炊などはされますか？

　昨今の情勢で家にいる時間が多くなったのをきっかけに自炊を始めた！なんて方もいらっしゃるのではないでしょうか？

　私も、普段から料理系Youtuberを見ていたり、自分の中での意識の変化から、今年の初め頃から自炊をするようになりました。
　自粛なんかが始まるより少し前の話ですね。

　小さい頃から母親が料理するの見たり手伝ったりしてたので、料理の要領はそれとなーくわかっていた部分もあるのですね。

　だからどうというワケでもないのですが、まあ雑記なので、中の人が作った料理をそれとなーくCi-enにも置いとこうと思います。

　あ、自炊始めてひとつ痛感したことがあるので前置きしておこうと思うのですが、フライパンはコーティングがハゲて食材がくっつくようになったら、さっさと買い換えたほうがいいです。

　以前からちょいちょい料理していたので、くっつくフライパンは『使い勝手が悪い』という認識こそあったのですが、『買い替える』という考えよりは『まだ使えるし』のほうが先に来ていて、特に買い替えはしていませんでした。

　ただ、これって結局は4世代も5世代も前のCPU積んだPCで仕事してるのと同じ話なので、料理の頻度が上がるとストレスも着実に溜まるわけですね。

　フライパンがくっつくと洗い物が大変！というのは料理されない方でもわかると思うのですが、実際には『くっつき防止の為に余計な油を使わないといけないので健康に悪い』『魚など柔らかい食材がくっついて料理の見栄えが悪くなる』など多くの弊害があります。

　普段、料理は母親や妻に任せているという方も、母の日や誕生日に「いつもありがとう」とフライパン買ってあげると、意外と喜ばれるかも？

　ただ、フライパンは料理する人にとって非常に重要な装備品で、人によって重視する使い心地もあるので、勝手に選んで買っていくと余計なお世話になるかもしれませんね.....
（私は母親にフライパンをプレゼントした時に、これでやらかしました）

　なので、一緒に買いに行って選んだりするのが無難かもしれませんね。

　個人的に、特に思い入れがなければ『高いフライパンを大事に使う』より『安めのフライパンを1~2年のペースで買い替える』ほうが、色々と都合がよろしいかと思います。

　どんなに良いフライパンでも、1年2年使ってると利用頻度の高いサイズなんかは普通にコーティングが劣化してきますからね。
　今時、そこそこいい感じのコーティングが付いているフライパンでも1500円～2500円くらいの価格帯で購入できるので、フライパンは消耗品という前提で定期的に買い替えるのが一番だと思います。

　前置き長くなりましたが、あまり上手くないお料理の写真も置いときます。
　

　天ぷらとザル蕎麦です。

　最近ちょっと話題になってましたけど、揚げ物って大変ですよね.....作るのも面倒だし片付けるのも面倒だし.....

　なので、作るとなると後腐れなく食べたいもの全部揚げちゃって、結局こういう量になります。
（これでも作ったうちの半分程度で、皿に乗り切らないのがあります.....）

　天ぷらで一番好きなの春菊ですね。
　もはや春菊の天ぷら食べたくて天ぷら作ってるくらいのフシもあるのですが、春菊の天ぷらってお外の蕎麦屋さんだと殆ど見かけないんですよね.....

　和食や天ぷら専門店に言っても置いてないことがままあって、食べるとなると自炊するしかないみたいなところがあります。

　あと、鳥のササミを大葉でくるんで揚げるのが、ちょっと手間かかりますが美味しいですね。

　チャーハンです。

　滅多に料理しないって方でも、チャーハンくらいはたまに作る！という方も多いのではないでしょうか？

　最近は『香味ペースト』なんて便利な調味料があって、これひとつでチャーハンの味を決められるので大変便利ですね。使う加減がちょっと難しいですが.....

　チャーハンの作り方も色々とあるかと思いますが、私は白米と卵をボウルで混ぜちゃって、卵かけご飯みたいな状態にしてから炒めるパターンでよく作ります。

　ラーメンです。

　.....これは普通に外食した時のです、すいません.....

　以前は背油の浮いたこってりラーメンとか濃厚味噌ラーメンとかよく食べてたのですが、寄る年波のせいか最近はさっぱり系のラーメンを食べたいと言ってます。身体が.....

　ラーメン食べてると、『何故に大人しくて温厚なオタクより、ガサツなウェーイ系の男子がモテるのか？』の設問に対する『自分だって身体に良い精進料理より身体に悪い二郎系とか食べたいでしょ』という有名な回答と思い出します。

　これ聞いた当時はなるほどなぁ、と思ったわけですが、前日、昔のバイト先で一緒だった女の子とちょっと食事する機会がありまして、その時に

『友達から彼氏の愚痴を聞かされまくってて超ウザいんだけど、そんな細かいことで文句言うならなんであんなガサツな男と付きあんったんだって話じゃない？』

　と話を振られて、あの名言を出すならここしかねぇ！と思い"でも身体に悪いラーメンとか食べたい時もあるし"と口にしたわけです。すると

『いや、確かに身体の悪い料理食べたい時もあるけど、それで身体壊しても自己責任だし病院だって自分で行くでしょ』

　と返され、納得しかなくて赤べこみたいにへこへこ首振ってました。

　鮭です。バターとバジルソースで味が付いてます。

　よくスーパーとかで売ってる、味つきの鮭ですね。ああいうのは基本的に鮮魚としての期限が切れたものを再加工してたりするので、鮮魚買うより安かったりします。

　味が付いてると言ってもただ炒めるのではなく、エノキやシイタケを添えたり、最後にバターを入れて軽く香ばしさを付けてあげると、十分に見栄えのあるメインディッシュになります。

　ムニエル作るのと似た要領ですが、この手の料理にバターを入れるときは最初じゃなくて最後に入れて軽く炒めるといいって、どこかの料理系Youtuberさんが言ってました。

　ちなみに、この手の料理はコーティングのないフライパンをケチって使ってると、魚の表面がフライパンについて見るも無残な状況になります。

　写真で鮭が入ってるの、ちょっと深い中華鍋みたいなプライパンで、この手の料理作るのにはあまり適していないのですが、前に同じ魚焼いた時にボロボロにした教訓から、唯一コーティングがマトモに残ってた中華鍋っぽいフライパンを作って焼いてます.....

　こちらは、鮭とセットで作ったコンソメスープです。

　冷蔵庫に中途半端に余った野菜の使い道として便利なので、洋風のオカズを作る際には一緒にコンソメスープ作る事が多いです。

　スープにすると野菜から漏れ出した栄養分もスープとして摂取できるので、大変よろしいですね。

　忘れてなければ料理作ったときは写真撮ったりしてるので、またそのうち飯テロしようかと思います。

【最近みつけたエッチなやつ】