繁忙期を乗り切ったので・・・

皆様お久しぶりです。１か月ぶり位でしょうか、本業の方が落ち着いたのでまた趣味の方に時間が取れそうです。

遅くなりましたがクリスマスはいかがお過ごしでしょうか…　
　巷ではデパートで購入した冷凍クリスマスケーキが崩壊した状態で届いたというニュースを観ましたが、原因不明とのことですが凍った状態なら落っことしても壊れませんからそもそも凍って無かったのでしょう。デコ箱に入れてあれば外気と遮断されるのでちょっとやそっと外に出しといてもこの寒い時期に中々融けないですし…　大量に製造ならショックフリーザーとかは使わないでデコ箱まで入れた状態で冷凍庫に積み上げるでしょうから奥に積んだ奴は冷気が直接当たらないから１~２日じゃ凍らないかも…意外とクリスマスに使うデコ箱は強度が高いので１０段以上は積めますｗしかも四角なので隙間なく綺麗に積めるんです、その代わり数百~千単位で詰めると壁みたいになって中々冷えません。。
　それよりも、フレッシュのイチゴを冷凍ケーキに使うのはどうかと思います。解凍すると細胞が壊れ離水するし、色は抜け生にしみ込むし、ぐにゃぐにゃになって食感も悪くなるし…ナパージュを塗っているかも知れませんがいかにも傷んだイチゴみたいに見えます。壊れていなくても見栄えは悪いと思う
　サンドならまだしも仕上げに乗せるのはちょっと酷いですね。別添えにしてお客さんに仕上げてもらう方がいいんじゃないかと。あとフリルの絞りが見本より雑ですねｗ口金が1~2サイズ大きい感じがします、まぁ大きい方が早く絞れるので数を作るなら仕方ないかもしれませんが、繊細感が全然違うような…　まぁ工場生産とはいえケーキは人力の部分が多いですから多少はしょうがないのかなぁ
　一職人の意見ですが苺と生クリームデコレーションを冷凍しての販売はあまりメリットは感じられないです。一番売れる定番の商品かも知れませんが、製造側からすると冷凍なので多少前もって製造することはできますが、格段に質が低下します。フルーツは離水するし生クリームは表面が冷凍焼けしてバター化するサイズがデカいので冷凍庫を圧迫する…質を落としてまで数を売っても次の年に繋がらない…だったら製造できる範囲で予約などで締めきっちゃう方がいいかもしれませんね。最近はそういうお店が増えてきたような気がします。　店側の都合ですが従業員が確保できない（足りない）店が多いので、あえて値段をかなり上げて台数を減らそうとしている感もあります。流石に４号サイズで4000円台は高いよｗ　いくら原材料高騰とはいえやりすぎだと思う。。

デパートには依頼があれば出店したりもしますが、確かに高い値段でもポンポン売れますｗ　売上げの15~20％位手数料を払うのでケーキの価格が自店より少し高くなってたりしてｗ　商品名や仕上げを変えてｗｗ

まぁ、今年のクリスマスも楽しかったです、楽しみに来店してくれるので、作る方も頑張れちゃいます。選ぶのも楽しんで貰いたいのでデコレーションで10種類以上、小物のケーキで30種類位は出します。閉店間際でも種類は減らさないので夕方以降に来店してくれるお客さんって焦って来る方が多いのですが店内に入ってショーケースを観て安心した顔になるのが毎年恒例になってますｗ　その分製造がメッチャ大変です…でも、ケーキがありませんは許されませんｗｗ　おかげ様でウチのお客さんは予約しないで買いに来る方が多いです、信頼してくれるのはありがたいですがちょっと大変です。ケーキがあれば多少は混んでも許してくれる…はず

さて、肩の荷も下りたのでゲーム制作を再開しますか
今年ももう終わりですね、来年も楽しめたらいいですね！