歴史のメモ：農業の発展、技術

ざっくりまとめ

１・明治時代、江戸時代、鎌倉時代に大きく変革・進歩があった

　：【明治時代】・・・鎖国解除、廃藩置県、富国強兵：外国の技術を貪欲に真似た

１【王政復古の大号令】
２鎖国は解除
３諸外国の技術を貪欲に取り入れて
４【富国強兵】
５【廃藩置県】から、気軽に県を超えられるようになった。

武家政権が終わり、天皇へ主権が移る（王政復古の大号令）
参考：王政復古の大号令@幕末トラベラーズ

　：【江戸時代】・・・戦乱が無い、民に余裕ができた：自国内での工夫・新農具の発明

　：【鎌倉時代】・・・守護・地頭をおく：有力武士が日本各地に派遣され、現場監督して農業を発展させた

：平安時代に武士が起こったのも、鎌倉時代の農業発展の下地だと思う
１：（743）墾田永年私財法、発布
＞＞荘園（私有地）が広がる
【備考】 初期荘園 - 特に畿内に集中しており、全国に満遍なく拡がっていた訳ではない

２：自分の荘園を守るために、人手・武力が必要になる
＞＞【武士】の起こり

３：（~961年頃の流れ）
＞各地で【武士】の集団がいくつも発生した。
＞＞その後、朝廷から派遣された血筋の良いものを核にして
＞＞集団としてまとまっていく。
＞＞＞リーダーは【棟梁】と呼ばれた
＞＞＞【源氏】と【平氏】の起こり

２・進歩・変化の主な要因として、農具の革新・発明が大きい

：１：米の導入＠【縄文時代】
：２：木製農具から、鉄製農具へ＠【弥生時代】

：３：牛、馬を農耕に使えるようになる＠【鎌倉時代】
＞武士が持ってきた

：４：農機具の大幅な、【鉄】化＠【鎌倉時代】
＞新たな土地の開墾につかえる
＞より土を深く耕せるようになる

：５：新たな農具の発明＠【江戸時代】
＞：水車＠610年頃：【飛鳥時代】
＞：実際に日本各地で使われるようになったのは、鎌倉時代から
＞：参照：田に水をくみあげる水車

＞【江戸時代】
＞：千歯こき（せんばこき）
＞：土臼（どうす）
＞：備中鍬（びっちゅうくわ）

・品種改良でどうこうってのは
かなり近代になってからの模様。
（そんなことする余裕や技術が無かった模様）

【高度経済成長　1954～】

　＠【安価な輸入品】との戦いに入る

　＠農業自由化：GATTウルグアイラウンド：1986-1994

　＠【減反政策】の開始

※コメ過剰時代に突入
＞コメを定額で買っていた為

＞兼業農家、増える

　：1961：農業基本法

＞日本の経済成長により
＞農業より工業に従事した方が儲かるようになった時代

【戦後1945~】

　：戦後の食料危機

　：1948：農業改良助長法、農業普及事業

：生活改良普及員

　：1947：農業協同組合法

　：1945：農地改革、自作農が増える

：小作地46％から10％以下なる

【明治時代】

https://twitter.com/monkey_across/status/1531965166254190594
：イギリス人は解雇、ドイツ人は活躍した
：水を抜き深く耕す方法が、日本中に普及する（明治農法、というらしい）
：水田の反収が飛躍的に伸びる

・老農…高い技術の農家、古くからあった
明治になり、藩の境目がなくなり、人が往来するようになる
技術や情報交換が出来るようになった

・外貨獲得…富岡製糸場

１：開国により、外国の技術が入ってきた時代
＞農業の生産性が大きく向上した
＞人口のドカンと増えた（農村での死亡率の低下）

１-２：1880から1925の45年間で（明治13年から大正14年）
＞日本農業は生産性1.5倍、生産額２倍になった

【鎌倉時代】：1185頃-1333：北条氏、御恩と奉公、武家政権の確立：蒙古襲来（元寇）

1192年当時の日本の人口は757万人、らしい

　：【鎌倉時代に起きた飢饉】

・1257-59：正嘉（しょうか）の大飢饉　
無常堂

・1231-39：大飢饉：寛喜の大飢饉

　：【鎌倉時代の技術発展】

・（1185）：源頼朝、全国に守護・地頭をおく
＞全国に武士が派遣された形
＞これを機会に、日本の農業は進歩していく

＞各地の武士は、経済力を強める為（自分の財産を増やすため）農業を発展させていく

１・二毛作（主に、京都より西の日本で）
＞夏に【米】をつくって、冬に【麦】をつくる。みたいな
＞１年で、種類の違う作物を育てる形
＞＞同じ作物の場合は、【二期作】という。

２・水車が使われ始める：灌漑
＞水車の技術自体は、610年には伝わっていた。
＞日本各地で使われるようになるのは、鎌倉時代から。
＞：参照：田に水をくみあげる水車

３・牛や馬が、農耕に使われ始める
＞各地に武士が来て、牛や馬をもってきた。

４・農機具が発達する
＞鋤（すき）、鍬（くわ）、鎌（かま）、鉈（なた）など
＞新たな農地を開拓するのにも使われた。
＞＞＞これも各地に武士が来て、鉄などをもってきた。

５・肥料が発達

６・【田植え】が行われるようになった
＞これまでは、種もみを田んぼに蒔いていた
＞【直蒔き（じかまき）】という
＞【田植え】に比べて収穫量が低い

【平安時代】税制の変化、人から土地へ

：【律令国家】から【王朝国家体制】　へ変化した
：（主に、朱雀天皇の時代に変革＠930-946）

　・（在位897-930）：醍醐天皇：【延喜の治】と呼ばれた天皇

：（893-930）：延喜の治（えんぎのち）
：律令制での税制を復活させようとしたが…
＞あまり上手くいかなかった：国司と有力貴族の癒着
＞＞(902)参考： 延喜の荘園整理令＠まなれきドットコム

　・（在位930-946）：朱雀天皇：律令制の崩壊・放棄、土地から税をとるようになる

：重税により、農民が逃亡したり偽の戸籍がつくられるようになる
＞＞戸籍が効果の無いものになり（形骸化）
＞＞公地公民の律令制が崩壊していった
＞＞＞＞税をとることが難しくなり、朝廷が財政難に！

　【人頭賦課方式】から【土地賦課方式】へ＠朱雀天皇

以下、引用＠【摂関政治の一時的復活】朱雀天皇の時代の出来事について解説！
＞「個人」を単位とする【人頭賦課方式】を捨て
＞「土地」を単位にした【土地賦課方式】が採用された

＞そして新たに、朝廷はかつて口分田として班田されていた公田を
＞新たに「名（名田）」という租税単位へと編成しなおし、

＞「田堵（たと）」と呼ばれる有力農民たちに
＞これら「名（名田）」の耕作を請け負わせ
＞その耕作面積に応じて名単位で
＞「官物」や「臨時雑役」を徴税することにしました。

＞いわゆる「負名体制」が成立することとなったのです――。
引用ここまで

【参考】
・【官物・臨時雑役とは？】租税賦課方式の一大転換と国司の変容＆‘‘売官売位‘‘の風潮【論述対策】＠全ての受験生に贈る高校日本史

：【人頭税】　から　【地税】へ移行
＞※個人に税をかける制度から、土地に税をかける制度へ移行した

・（1069）：延久の荘園整理令
＞すべての土地を、【公領】か【荘園】かを明確にした
＞※藤原氏の衰退

以下：参考先、参考動画

鎌倉時代の米作り

5分でわかる！鎌倉時代の農業

鎌倉時代の農民の生活と生産性や農業技術を解説：6分

https://youtu.be/vcmch9QW64k

日本の農業振興の変遷「1．日本の農業の歴史」

JICAchannel1

【技術・歴史】農具とは・・・【日本の文化】

・江戸時代
：千歯こき（せんばこき）
：土臼（どうす）
：備中鍬（びっちゅうくわ）

・平安時代
：鉄製農具の所持数が、そのまま財力の大きさになった
※財力をもつと、武力も持てる

・古墳時代
723：三世一身法

・木製農具から青銅農具へ
＞吉野ケ里遺跡から鉄製農具など出たらしい
＞弥生時代か古墳時代か

https://youtu.be/tHE0kWqtMbE

重要な食物

【植物】

ジャッファ・オレンジ：19世紀

バナナ：19世紀

東南アジア

：茶：17世紀以降

じゃがいも：15世紀以降

インカ帝国からスペインへ

カブ：14世紀以降

：トウモロコシ：紀元前5000年前

：大豆：紀元前5000年前

：米（こめ）：6500年前？　日本だと縄文時代の終期

稲作起源：
インドのアッサム地方から、中国の雲南省にかけての山間　の説が有力

【参考】中国四国農政局：お米はどこからきたの

：小麦（こむぎ）：3万年前

パン
麺

デーツ

ビール

チョコレート：4世紀以降

【肉：狩猟、家畜】

アメリカン・バッファロー：（19世紀）

アメリカ、グレート・プレーンズ
イエローストーン国立公園

塩漬けニシン：12世紀

サケ、太平洋サケ：１万5000年前

羊肉：1万1000年前

牛肉：紀元前7500年前

【料理、お酒、調味料】

ゴールデンライス：2000年

遺伝子組み換えしたイネのこと、とのこと
スイスとドイツ

粉ミルク：1990年代以降

アメリカほか

スターバックスコーヒー：1971

アメリカ、シアトル

ハンバーガー：19世紀末

アメリカ

コカ・コーラ：1886

アメリカ

コンビーフ：19世紀

南米

マドレーヌ：19世紀

フランス

【お酒】アメリカン・ウイスキー：18世紀

アメリカ
サワー・マッシュ法、禁酒法

【お酒】ジン（お酒）：17世紀

お酒、蒸留酒
オランダ

：【調味料】：砂糖：17世紀以降

奴○制度

：【調味料】：マヨネーズ：1589

：オリーブオイル：紀元前12世紀以降

キムチ：1世紀以降

ガルム（魚醤）