今年の抱負【2月29日】

体調を崩していました(N回目)

■誕生日に酷い目にあった話

タイトル通りですが体調崩してました。
流石に良くなってきたのでやっとの更新になってしまいまずは謝罪致します。

理由なんですが誕生日(日曜日)に行事中に体調が急に悪くなってしまい倒れる寸前までいきました。

何とか倒れずにいられたのは支援サイトを立ち上げた位から運動不足を自覚してゆるくダイエットしたり身体鍛えたりしたからで、「これヤバイかも」って自覚するほどの酸素が巡ってない感覚と、顔面蒼白になるまで血の気が無くなったのは人生初でした。

トイレの鏡で顔面を見たら血の気が完全になくなった白い肌の色で逆に笑うしかない状態でその日の予定を済ませた後は何か栄養ありそうなもの胃に詰め込んで療養に費やしました。
こういう時に意地でも食べ物を詰め込めるのは学生時代に運動部での経験に感謝ですね(そのせいで太った)

そもそも日曜日に朝から地域行事に参加させたりしないで欲しいんですよね…
せめて…せめて…土曜日とかそういう日にならんのか…？

そんなこんなで療養と日々の生活にいっぱいいっぱいになってしまい更新が滞り申し訳ありませんでした。

今月の残りの更新は、
日曜日に無料記事(絵付き)を1回、
月～火の末日に缶コーヒープラン1回、お弁当プランの更新を2回
を予定しております。
月4回更新をバラけて定期的にしたかったのですがこのような形になってしまい重ねて申し訳ありません。

体調を崩した原因ですが寝不足と過労と様々なものが重なった結果とはいえ、今回は倒れたらこのまま死ぬかも…って一瞬頭によぎったので睡眠管理の重要性も改めて自覚しカフェインの量を減らしたり一層気を遣うようになりました。
支援サイト立ち上げ時期に体調不良で一回休職したのもあり、絵を描き続ける為にはそういう管理能力も欠かせないと身に染みた誕生日でした。**

身体は闘争を求めたり求めなかったり

酷暑に負けない雑談

【唐揚げ】唐揚げについてお話します…【竜田揚げ】

■唐揚げとは竜田揚げである

どうもこんばんわ、ｵｽﾏﾝﾄﾙ子です。
今宵は唐揚げについてお話します。
皆さん唐揚げにはどういうイメージをお持ちですか？

恐らくは
『高カロリー』、『勝手にレモン』、『あの兄ちゃん唐揚げしか…』、
等、美味しいけどマイナスイメージも付きまとう…

そんな背徳的な食べ物ではないでしょうか？

今回、記事にするに当たって独自に研究した唐揚げについてお話したいと思います。

唐揚げとは実は衣がついた揚げ物の中で一番給油率が低い

これが意味する事は何なのかと言うと、油の使用率が減りカロリーカットしつつ油の節約になるという事なのです。
そんな私が研究を重ねた成果を今回は皆様と共有したいと思います。

Ａ(漬け用30分以上)
・鶏モモ皮あり　一枚
・醤油　大匙１
・にんにく　お好み
・塩胡椒
・お好みの調味料(砂糖、ごま油、中華だし等、できれば液体ではない調味料でお好みにアレンジ)

Ｂ(揚げる時に)
・かたくり粉　大体20ｇ
・揚げ油　大匙２

【コツ】
・鶏モモ肉は一枚を四等分で大き目に処理(揚げ焼き工程＆大きい肉の塊でブライン液等の処理をしなくても調味液だけで十分旨味が出にくくなる)
・鶏皮がある面は皮で肉を包み込むように成型してから揚げ焼く
・中火で最初は皮面を下にしながら全部の面をじっくり焼き上げる

【何故揚げ焼きか？】
鶏皮から出る油＋唐揚げの給油率の低さで恐らく大匙２(24ｇ)の油でも最後に回収できる油は恐らく20ｇ近く残り、唐揚げ自体の重さで押し付けながら調理すると表面がザクザクになり二度揚げ等の手間が減ります。

あと一番大事な事を言い忘れましたが、
調理油が減るだけで別にヘルシーでも何でもありません。
唐揚げは要領さえつかめば簡単で一定のクオリティのものが出来るので、
(一時期唐揚げ系のお店が増えたのも材料費が安い以上に研修期間が短く済むという理由があったそうです)
下処理も最低限かつ油の処理にも困らない簡単レシピとして紹介させて頂きました。