雑談 和食作ります
ここ二日ほどは休日なのです。
休日になると一つ祖母の介護で切実なのが「ワタミのお弁当が来ない」ことなのですね。
平日は祖母にワタミの弁当を食べてもらい自分たちは好きなものを料理なりして食べていたので適当でした。
ついでにこの二日間は母親が疲れ気味で料理する気力もないので私が作るしかなくて……
こんな感じに頑張りました。
一日目は大根とこんにゃくをダイスにして和風に仕上げたモノと、付け合わせにスーパーで適当に選んだ卯の花とカキフライを添えてみました。
今日は前日にスーパーで買っておいたブリで照り焼きです。
ブリ照りは得意料理なのでまぁ労せずにできました。味噌汁ともずくを添えたられっぽくなったかな。
ちゃんと塩を振っておいて味の道もつけたこだわりのブリ照りですヾ(≧▽≦)ノ
味も喜んでもらえてほっとしとりますが……
これから和食のレパートリー増やさないとマジで厳しいな。
中華と洋食はこれでも得意料理なんです。
こんな感じには作れます。
が、たぶんどれも祖母は口に合わないというか、お腹には重すぎて受け付けないでしょう。
味も好まれないと思うので。
でも和食は考えてみたら、酒・醤油・みりん・砂糖を同比率にした黄金比率でなんでも味付けしたり、それをだし汁や水で薄めて味加減を変えたり煮詰めたり、味噌汁ぐらいしか作れないんで……どうしたものか。
もともと自分が和食派じゃないから積極的に料理してこなかったし。肉じゃがとか基本的なのは作れるけれど……幅を広げたい。少し勉強しないといけませんね。